Description

Honduras Veracruz to wyjątkowa, stuprocentowa Arabika pochodząca z plantacji Hacienda Montecristo. Jest to intrygująca mieszanka wielu odmian botanicznych, w tym Caturra, Catuai, Java, Marcezella oraz Etiozar. Profil sensoryczny tej kawy dedykowany jest poszukiwaczom czekoladowego charakteru przełamanego owocową rześkością. W filiżance dominuje słodycz mlecznej czekolady, która harmonijnie łączy się z nutami granatu oraz herbaty. Całość charakteryzuje się wyjątkowo niską kwasowością o delikatnym, owocowym zabarwieniu.

Ziarna wzrastające na wysokościach 1100–1200 m n.p.m. poddano obróbce metodą „washed” (na mokro), a proces suszenia odbywa się na słońcu pod ścisłą kontrolą, co zapewnia idealny poziom wilgotności. Kawa ta wykazuje dużą wszechstronność: w połączeniu z mlekiem eksponuje swój deserowy, czekoladowy profil, natomiast w formie espresso ukazuje wielowymiarowość i subtelne owocowe akcenty. Rekomendowana jest do parzenia w ekspresach kolbowych, automatycznych oraz kawiarkach.

Ziarna pochodzą z rodzinnego gospodarstwa Hacienda Montecristo, należącego do rodziny Medina od ponad pięciu pokoleń. Farma o powierzchni niemal 280 hektarów położona jest w zachodnim Hondurasie, w gminie Veracruz, w pobliżu granicy z Gwatemalą i żyznych dolin gór Majów. Plantacja prowadzona jest z poszanowaniem środowiska naturalnego, łącząc tradycję z nowoczesnością – niedawno powiększono obszar suszarni słonecznych, aby sprostać rosnącej produkcji przy zachowaniu rygorystycznej kontroli jakości.